又出事，又有一批食品抽检不合格，看看有你吃过的吗_销售

y2k88

@所有人

最新一期食品安全抽检结果出来啦

这次曝光了一批不合格食品

有大家爱吃的蛋糕、油条、冻鸡脚等

快跟小编一起来看看

↓↓↓

（玉林市市场监督管理局官网截图）

　　此次抽检28类食品1201批次样品。其中——

　　✦抽检食用农产品309批次，检出7批次不合格样品。

　　✦抽检糕点114批次，检出5批次不合格样品。

　　✦抽检餐饮食品314批次，检出2批次不合格样品。

　　✦抽检食用油、油脂及其制品21批次，检出1批次不合格样品。

　　✦抽检方便食品41批次，检出2批次不合格样品。

　　抽检不合格项目详细信息

　　（十）玉林市陈琼冷冻食品店销售的“冻鸡脚”，不合格项目为氯霉素，检测结果为26.4μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（一）容县自良镇乐汇超市销售的“猪肉”，不合格项目为利巴韦林，检测结果为85.1μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（二）兴业县沙塘镇王国畴猪肉摊销售的“猪肉”，不合格项目为利巴韦林，检测结果为9.7μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（三）兴业县沙塘镇润美百货店销售的“猪肉”，不合格项目为利巴韦林，检测结果为23.1μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（四）兴业县龙安镇宁家太猪肉摊销售的“猪后腿肉”，不合格项目为利巴韦林，检测结果为54.4μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（五）兴业县沙塘镇凌征招猪肉摊销售的“猪肉”，不合格项目为利巴韦林，检测结果为64.8μg/kg，标准规定为不得检出。

　　（九）北流市佑群商贸有限公司销售的“罗非鱼”，不合格项目为磺胺类(总量)，检测结果为254μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。

　　（十一）北流市江夏油条面包店销售的“油条”，不合格项目为铝的残留量(干样品，以Al计)，检测结果为296mg/kg，标准规定为≤100mg/kg。

　　（十二）北流市王圩宫大排档销售的“肉糕”，不合格项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，检测结果为0.4g/kg，标准规定为不得使用。

　　（十三）北流市万家登百货超市销售的“芝麻油”，不合格项目为乙基麦芽酚，检测结果为1454.0μg/kg，标准规定为不得使用。

　　（十四）北流市时代华联购物广场销售的“中老年加钙麦片”，不合格项目为菌落总数，检测结果为11000CFU/g，27000CFU/g，8200CFU/g，11000CFU/g，13000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g。

　　（十五）北流市时代华联购物广场销售的“中老年加钙芝麻糊”，不合格项目为菌落总数，检测结果为1420CFU/g，1030CFU/g，1340CFU/g，1280CFU/g，1230CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g；不合格项目为霉菌，检测结果为460CFU/g，300CFU/g，390CFU/g，240CFU/g，420CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=50CFU/g,M=102CFU/g。

　　（十六）北流市旺购百货商店销售的“伍仁月饼（广式月饼）”，不合格项目为酸价(以脂肪计)，检测结果为8mg/g，标准规定为≤5mg/g。

　　（十七）北流市旺购百货商店销售的“叉烧月饼（广式月饼）”，不合格项目为酸价(以脂肪计)，检测结果为10mg/g，标准规定为≤5mg/g。

上述抽检中发现的不合格产品

各相关县（市、区）市场监管部门

已依法进行处置

如在市场上发现或购买到

本次公布信息中所涉及的不合格产品

请拨打12315反映

　　部分检验项目的说明

　　1

　　菌落总数

　　本次监督抽检发现有3批次糕点和1批次麦片中菌落总数超标，菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　2

　　霉菌

　　霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《麦片类制品》（Q/HXYL 0003S-2020）中规定，一批样品的5件检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3件检测结果不超过50 CFU/g；《糊类制品》（Q/HXYL 0002S-2020）中规定，一批样品的5件检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3件检测结果不超过50 CFU/g。

　　本次监督抽检发现有1批次麦片和1批次芝麻糊霉菌超标，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　3

　　磺胺类（总量）

　　磺胺类（总量）是合成的抑菌类药物，除了治疗敏感菌所致传染病外，还用于传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长。长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，所有食品动物肌肉中最高残留限量为100μg/kg。

　　本次监督抽检发现有1批次淡水鱼磺胺类（总量）超标，磺胺类（总量）超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。

　　4

　　氯霉素

　　氯霉素是一种具有旋光活性的酰胺醇类抗生素。主要用于伤寒、副伤寒和其他沙门菌、脆弱拟杆菌感染。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　本次监督抽检发现有1批次禽肉中氯霉素检出，检出的原因可能是在养殖过程中非法使用导致。

　　5

　　铝的残留量(干样品，以Al计)

　　本次监督抽检发现有1批次油条铝的残留量超标，铝的残留量超标原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　6

　　苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

　　本次监督抽检发现有1批次肉糕中苯甲酸检出，检出的原因可能是企业为了增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而非法使用导致。

　　7

　　乙基麦芽酚

　　本次监督抽检发现有1批次芝麻油中乙基麦芽酚检出，检出的原因可能是企业为了让产品味道变得更好，同时也延长存储时间而非法使用导致。

　　8

　　利巴韦林

　　利巴韦林是一种抗病毒药物，用于呼吸道合胞病毒引起的病毒性肺炎与支气管炎，皮肤疱疹病毒感染等。长期摄入有可能会发生溶血性贫血，心肺方面也有相关的一些副作用。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号公告）中规定，利巴韦林为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。

　　本次监督抽检发现有5批次畜肉中利巴韦林检出，检出的原因可能是在养殖过程中非法使用导致。

　　9

　　酸价

　　本次监督抽检发现有2批次月饼中酸价超标，造成酸值（价）不合格的主要原因是原料采购上把关不严，如果原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。