下班回家时间紧，做道快手菜，食材简单，方法简单，调料简单

韦权才

      下班回家快六点了，菜市场收摊，在超市里简单买些食材做道快手菜，从摘洗切到出锅，10分钟就能做好，方法简单，调料简单，今天和大家分享这道家常菜，每天不知道吃什么的朋友就来看看吧。

【青椒炒鸡丝】

准备食材：青椒 厚千张 鸡肉 胡萝卜

准备调料：植物油 盐 蚝油 生抽 老抽 糖 料酒 鸡精

制作步骤：

      步骤一：鸡肉洗净后切丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后洗净切丝，姜蒜准备好。

      步骤二：锅里放入适量油，油热后放入蒜姜丝炒香。

      步骤三：放入鸡肉丝翻炒，鸡肉变白后，盛出来装入盘中。

      步骤四：锅里留有底油，放入青椒丝翻炒。

      步骤五：青椒丝变软后放入胡萝卜丝，厚千张丝翻炒。

      步骤六：放入适量生抽，蚝油，糖翻炒均匀，放入适量盐炒匀，放入鸡精调味即可。青椒鸡丝做好了，出锅装入盘中，可以品尝了。

小贴士：

      1.鸡丝下锅前先用盐，料酒，少许生粉，少许老抽腌制10分钟。

      2.青椒选用薄皮的，厚皮青椒不如薄皮青椒口感好。