东莞本地佬的滑滑滑滑蛋饭，一口销魂。_味道

qtmtgfwl

东莞生活新动态，▲加入东莞君

　　环绕商圈一大圈才找到的小店

　　未到饭点就已经客朋满座

　　软滑鲜嫩的滑蛋饭是招牌

　　一家老少齐齐出动做老板


　　最近疯狂迷恋滑蛋饭，作为港式茶餐厅的经典菜式，靠一个鸡蛋就能令人魂牵梦索，中餐的博大精深不是名不虚传。

　　对于上班族来说，滑蛋饭就是午餐圣品，速度快、营养高、价格合理，吃一碟又暖又滑的滑蛋饭再去上班，是我年前上班最后的坚强。


　　除了叫外卖，想吃滑蛋饭基本都会去茶餐厅，但一个会吃的朋友仔告诉我，有间东莞本地人开的小餐馆，滑蛋饭一流。

　　收到风的东莞君小队立刻出发，打算去试下这道销魂的滑蛋饭。


　　万万没想到，还没吃上饭就遭遇了滑铁卢——半小时没有找到店面。地图上的的位置不准确，附近的商铺密密麻麻，后来骑着小单车在商圈外围环绕的一圈才找到。

　　就在写字楼下面，看到写字楼就容易找了。



　　去到的时候已经坐满了人，是一条街上唯一把桌椅都摆出室外的店铺。


　　除了鲜艳的招牌，整个店铺运行方式都很传统，菜单都是手写在本子上面。


　　点单写单都是一个本地阿伯，计数都是一个一个数字往计算机上按，好久没见过这么“老旧”的点菜方式。


　　写完单后还要把点餐单人工送到后厨，一来一去点单速度就会有点慢。


　　后厨轰轰烈烈的炒菜声很是热闹，因为单子多，厨师的脾气多多少少有点暴躁。

　　“83号的滑牛饭！”


　　既然来到，必点的肯定是滑蛋饭，环顾四周，几乎每桌都会有碟滑蛋饭，就知这个招牌多受欢迎。


　　临近年关人手不足，店里面是全家老小一起出来帮忙。儿子奶奶出餐、阿爷点单、剩下的就在后厨帮忙，一看就知道是「家庭作坊」。


　　本地家庭餐厅最大的特点就是店面简单但是食物很实在，而且用料都不会差。


　　不知道是不是人太多的原因，上菜速度有点慢，喝完一整瓶维他豆奶后，我们的枸杞猪杂汤粉和滑蛋牛肉饭终于上桌了。


　　枸杞叶的精髓就在于它的甘苦味，现在的枸杞叶基本上已经没有那个味道。


　　这里的枸杞猪杂汤粉味道属于清淡款，没有过多调料的味道。


　　猪肉现在那么贵，满满一层的猪杂也算是十分有诚意。


　　接下来就是重头戏的滑蛋牛肉饭啦！平时茶餐厅的滑蛋饭都是调好味道的，而这里的滑蛋饭是淋酱油的，秘制酱油味道很棒，配上滑蛋一绝。


　　表面看上去好像是比较湿的滑蛋，但是里面就是基本全熟的鸡蛋，还能吃得出鸡蛋受热后空气洞的纹理。


　　牛肉先爆炒过，是我喜欢的偏甜口味，很下饭。


　　如果说茶餐厅的滑蛋是“外面的味道”，那这里的滑蛋就是“家里的味道”，没有十分惊艳的味道，但是就有种“滑蛋就该如此”的感觉。


　　来光顾的基本是附近上班族，十几块钱一个饭性价比也不错。


　　不过最重要是味道好，才会让客人吃过返寻味。


　　家人和和睦睦

　　生意兴兴隆隆

　　不求大富大贵

　　只为填饱生活奔波人的肚子


　　本料理坊


　　| 地址 |：东莞东城西路万科中心L1-104（德克士背面）

　　距地铁2号线旗峰公园站A口步行530m

　　（导航地址：本料理坊）

　　| 营业时间 |：周一到周六 7:30-14:30

　　| 宜 |：吃滑滑滑滑滑蛋饭

原创不易，加个关注。如果你也有想与我们分享的故事，联系我们吧。

　　▍原创：东莞君

　　▍爆料合作微信：dgj523

-东莞君-

本土|艺术|人文|美物