[今日爆料] 云南古树白茶、 福建白茶的区别

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发表于 2022-1-13 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
云南古树白茶 福建白茶区别
源于世界茶源地,古茶树博物林
高海拔 日照长 原始森林 云雾缭绕 土壤肥沃
古树.jpg
树种、产地
   云南古树白茶,主要产地于云南临沧地区和思茅地区。选用的是云南大叶种群体树种乔木树茶制作,这种茶树都是实生苗,也就是我们常说的有性繁殖。尤其是树龄上百年的古茶树,根系十分发达,树大根深,可以深入土壤,吸收土地深层更多的营养物质。想必比起的景谷大白毫、秧塔大白茶-龙须贡茶,大家对“月光白”、“月光美人”的名头会更清晰一些。
   福建白茶,主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地区。福建白茶是以大白、水仙或当地中小群种制作而成,一般树高在1米左右,为小乔木或灌木型的茶树,也就是我们常说的台地茶。这种茶树大部分是人工选育的良种,为保持品种的纯系,多采用无性繁殖,这样茶树变异幅度较小,品质与母树相似,但其抗性较弱。
制作.jpg
【工  艺】
云南古树白茶的工艺更加简单,大部分采用通风萎凋阴干的制作方法,在背光的房间内,将采回的鲜叶摊晾在竹席上。
福鼎白茶的加工工序较多,以采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干制作而成。
【外  形】
云南白茶,最大的特点就是叶片上一黑一白,色差非常明显,芽头尖细,毫毛短顺。
福鼎白茶,在色泽上为翠绿色,叶片的正反两面色差不明显,芽头短粗、肥壮、毫毛密集。
【香气、滋味】
云南古树白茶滋味更加饱满,鲜醇度、回甘、花果香更突出。
福建白茶鲜爽度好,但青草气显,清甜滋味略薄,有涩感,叶底匀亮。
5.jpg
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