[美食DIY] 煎鱼、豆腐

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发表于 2021-2-7 11:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  今天的天气暖和,到屋底下的河里捞了几条鱼回来,这鱼有人叫挞沙,有人叫龙脷。
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  这种鱼的鱼皮比较薄,所以把锅烧红以后先滑一下油,再往锅里撒一丢丢的生粉。
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  不用急,关了火慢慢把鱼放整齐再开火来煎。
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  出锅前淋上生抽炝一下比出锅后再淋生抽会香很多。
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  豆腐佬卖剩的豆腐,他说要扔掉,我拿回家做盘麻婆豆腐,农村穷人嘛,能省就省。
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