[生活资讯] 北流人知道这东西吗?人称“木耳菜”,钙含量远超牛奶,农村遇见,切勿错过!

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发表于 2020-3-26 17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  现在由于人们的生活水平提升,越来越多的人开始注重养生。而养生过程中,最不可少的就是补充营养物质。特别是钙物质的补充,现在备受重视。不仅小孩子长个需要补钙,老年人强身健体也需要补钙。一提起补钙,人们第一时间想到的就是喝牛奶补钙。其实山林中有许多植物就可以起到补钙的作用,特别是在春季来临后,许多珍贵野生植物逐渐冒出头来。此时,我们就可以将其用来补钙。在前段时间,还有专门的人士对野菜的钙物质含量进行了分析,发现其中上榜的大部分野全是大家常见的野菜,比如猪毛菜、蕨菜、鱼腥草等等。

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  经过统计,这几种野菜的含量非常高,最低都在四百多毫克以上,特别是常见的荠菜,钙物质含量如同钙片一样。虽说这些野菜的钙物质含量高,但有些农民朋友其实吃不惯这些野菜。如果你觉得以上这些野菜不符合你的口感,那么接下来我即将介绍的这种高钙菜你可以考虑一下,它的名字叫做豆腐菜。吃起来,口感脆嫩爽口,几乎没人不喜欢。将这种野菜当作补钙蔬菜再好不过,马上让我们一起认识一下豆腐菜吧!
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  豆腐菜它真正的名称并非如此,它只是源自木耳菜的别称。不过这里的木耳菜跟我们平时常见的木耳可不一样。木耳菜是真正的绿色蔬菜,甚至不可以将它称作野菜。现在我国许多地区,已经开始进行人工种植木耳菜,而且市面上已经可以看到。木耳菜别名叫做豆腐菜、紫角叶等等。不过在我看来,还是豆腐菜最符合它,吃起来的口感嫩滑爽口,就算是牙口不好的老人家,也可以轻松无忧享用。在此之前,我曾提过木耳菜是高钙含量的蔬菜。那么它究竟有多么高的含钙量呢?

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  根据统计,每一百克的木耳菜含有着166毫克的钙物质,远超牛奶。要知道,牛奶一百克的钙物质含量也不过106毫克而已。虽然数据如此显示,但是具体钙物质吸收还得根据每个人具体的身体情况来判断,并不是高钙物质人们吸收的效果就会比低钙物质多,有时候可能你吃到嘴里,补充的钙物质也微乎其微。之前我提到木耳菜已经开始人工种植,以我国现在南北方的种植情况来看,南方的木耳菜种植量明显高于北方。

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  南方相比起北方而言,经常使用的是多年生栽培方式,其产量受到的气候影响很小,产能较大。采摘木耳菜的时候,如果是喜欢吃一些口感好的木耳菜,我建议最好采挖春季木耳菜,此时的木耳菜味道最爽口。那鲜嫩的叶片随风而生,品尝起来口感脆嫩。它除了味道口感好且钙含量丰富之外,它还有着多种维生素,比如铁元素。当下市场中,木耳菜算是当之无愧的热门养生时蔬,每天的销售量都很高,足以看出人们对它的喜爱。
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  其实在古代的时候,木耳菜并非叫做木耳菜。最早时候,人们将其称作蔠葵,直到后来人们普遍种植后,它才又改名叫做豆腐花和落葵。而落葵名称时期,它曾被《本草纲目》列入其中进行过详细的记载。据说每年三月份最适合种植落葵,五月份生长,它的叶片肥厚如同杏叶一样,可以作为蔬菜食用,或是跟肉类一起食用,味道特别好。随后在经过不断的发展,落葵才逐渐改名叫做木耳菜。而木耳菜的名称来源,其实就是人们根据它的口感所命名的,吃起来的口感与木耳类似。

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  从当前木耳菜的分布区域来看,它还是以男方地区为主。不过很快又传入了北方地区,而且受到了当地人们的喜爱。直到今天,木耳菜早已没有了南北之分。不管是南方还是北方,统统有人为大规模种植案例。对于这样一株常见的蔬菜,而且价值高且能补钙,你们有没有吃过呢?在你身边有没有类似于木耳菜的野菜,欢迎评论分享出来!
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