[其他] 医生都在吃!养肺第一菜就是它,润燥养肺,冬天不生病!

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发表于 2020-3-11 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在正值春初,天气格外干燥,加之流感盛行,抵抗力弱一点的老人孩子很容易出现肺热,咳嗽不止,不少人咽喉肿痛,难受不已。


  在肺热咳嗽时,食用莲藕最宜,因为莲藕具有清热凉血、润肺止咳的功效。
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  不仅如此,藕的铁元素含量也很丰富,对于缺铁性贫血患者而言有不错的补益效果,常吃可以增强人体免疫力,预防冬季感冒等疾病的发生。
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  今天小妹就给大家推荐一道止咳养肺的好菜——莲藕杏鲍菇,这道菜的食材简单, 软滑的杏鲍菇配脆脆的藕,好吃到咬舌头~

  莲藕杏鲍菇
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原料:藕一根切片,杏鲍菇切片,酱油、醋、油


做法:


  将 炒菜锅加热后,倒入一小杯水,薄薄一层在锅里即可,煮至水开,此时滴上几滴油,口感会更好~

  放入藕,煮到汤汁开始变白色后,放入杏鲍菇翻炒,等蘑菇变软,并且炒出香气,放入所有调料,翻炒。

  等到汤汁收到像勾了芡一样,关火出锅。

  杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,莲藕的清香搭配上杏鲍菇的滑腻,唇齿留香,有滋有味,超级好吃!
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  莲藕的吃法很多,搭配能增强机体免疫能力的杏鲍菇,不仅润燥养肺,还能帮助大家抵御流感哦~

  家常芫爆双鲜
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原料:莲藕、杏鲍菇、鸡蛋、 香菜、白胡椒粉、 葱姜蒜、淀粉、油盐


做法:


  取一只碗,加入少许盐、白胡椒粉、醋(胡椒粉和醋的比例1:2)、香油拌匀成汁备用。

  锅中做水加盐,分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝,开锅后捞出放入凉水中浸泡。

  杏鲍菇捞出挤干水分,加少许盐、蛋清抓均,加入适量的淀粉。

  开火,油温烧至5成热后将姜蒜末和香菜段倒入锅中煸香。

  倒入杏鲍菇、藕丝简单滑炒即可。

  杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁,翻炒均匀即可出锅。

  放入藕,煮到汤汁开始变白色后,放入杏鲍菇翻炒,等蘑菇变软,并且炒出香气,放入所有调料,翻炒。

  等到汤汁收到像勾了芡一样,关火出锅。
小贴士


  1、莲藕挑选的方法:莲藕一般有七个孔或者九个孔,它们小洞的数目不一样,口感也不一样。七个孔口感比较粘糯,适合用来炖汤或煮食,而有九个孔的莲藕比较甜脆一点的,这种适合凉拌、炒食,我们在挑选莲藕的时候,可以选粗一点、短一点,这样的口感更好。
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  2、春季很容易皮肤干燥,干痒难耐,莲藕中营养丰富,富含水分以及维生素C,维生素A,维生素E等维生素还有多种皮肤需要的矿物质。所以春季多食莲藕可以帮助肌肤补水、排毒,恢复亮彩光泽。
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  3、春季吃藕好处这么多,并非人人适合吃藕, 如果您经常胀气,腹泻,怕冷,手脚冰冷、脾胃虚弱,不建议多食。

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