[其他] 90后的三十年吃喝史

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发表于 2020-1-12 09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
是的,第一个女主角是刘涛;)
千禧年,大概全中国的小学生都开始痴迷于一种游戏,大致类似于今天的拆盲盒——拼命吃一种叫做小浣熊的方便面,为了集齐108张水浒卡。如今这些童年回忆淘宝还有卖家在出售。

2002年,汕头一家叫甜甜乐的公司开发了一款巧克力:白巧克力酱垫在杯底,黑巧克力酱淋在饼干球上,吃起来特别好玩,它就是星球杯。
所有星球杯附赠的勺子都是徒劳,最方便就是挤出来,或者,用舌头舔。据说每个吻技很好的90后,小时候都吃了不少星球杯🌝

也是这时候,在日本拥有近70年历史的益力多酸奶开始在广东销售,「今日你饮佐未?」是很多广东小朋友非常熟悉的一句广告语。 出了广东,它就改名为大家耳熟能详的“养乐多”啦。
长大后,成功解锁王者喝法,带来5倍的快乐。

2003年,哈尔滨永和街开了一家叫杨记的麻辣烫,把川式红油汤底改得不那么辣,非常受东北人喜欢。后来生意越做越大,老板干脆把店名改成自己的名字,就叫「杨国福麻辣烫」。
后来,杨国福麻辣烫在全国门店数量接近6000家,和肯德基一个体量。

2003年,虽然绝大部分人还没听说过O2O这个词,但「大众点评」就在上海成立了。
当时,这个网站上线就有1600多家餐厅的信息,有很多嘴刁爱吃的人在这里分享餐厅评论。
早期用户评论质量非常高,大众点评甚至还把评论集结成书,直接取名《餐馆指南》,颇有点米其林红宝书的意思。

2004年,上海南丹路,开了中国第一家萨莉亚。据《每日经济新闻》报道,在此之后五年时间内,每到傍晚,餐厅门口都会排起数十米长的队伍。
15块的意面,20块的披萨,这么多年一直保持低价。最近又重新翻红了。

也是这年,一位叫鲍才胜的面点师在北京传媒大学旁,开了家烘焙房叫「鲍师傅」,主要卖一些肉松类的糕点。
肉松从来不是稀奇食材。鲍师傅可能自己也没想到,十几年后,上海人民愿意为他的肉松海苔面包,在人民广场疯狂排队7个小时……

2005年,绝味鸭脖出走武汉,在长沙落地生根最后做到了上市。
是的,它作为一个鸭脖,而且是全中国最大的鸭脖公司,不是湖北籍,而是湖南籍!

2005年的暑假,你可能和很多90后一样,坐在电视机前,守着《家有儿女》看,羡慕他们家有夏东海这样的开明爸爸。
当然最羡慕的,还是这个家里无限量供应的高乐高

也是这个夏天,乐事针对中国市场一共推出了三款口味,除了黄瓜味,还有柠檬味和绿茶味。
当然,只有黄瓜味笑到了最后。在中国薯片界,讨论乐事的原味和黄瓜味谁最好吃,引战力堪比咸甜汤圆……

2005年,第一杯香飘飘诞生了。一年后,他们就卖出一亿杯奶茶,当时还只能绕地球三分之一圈,所以广告词还没那么浮夸:

2005年的中学生,不仅桌上有瓶蒙牛酸酸乳,应该还被酸酸乳的歌洗脑过,为“超级女声”投过票👇

2006年,《武林外传》开播啦。对于很多90后来说,这就是国产老友记,听着他们围着饭桌聊天,极下饭。
客栈里出了很多名菜,溜肥肠、烧鸡、鳝丝面、栀子花汤圆、地瓜干……每一道都想吃。

2007年,大大卷和大大泡泡糖的母公司,被美国口香糖巨头箭牌收购。现在的大大口香糖,已经是外国货了……

也有好消息。这一年,还属于北京旅游必打卡的全聚德烤鸭,上市啦。好不好吃另说,这是第一家成功登陆A股的老字号餐饮企业。

2008年,世界上第一家米其林三星中餐厅在香港出炉,给了四季酒店的龙景轩。米其林给出的评价是:「食材品质上等,特别是海鲜,绝对新鲜。菜式全是悉心烹调,精心雕琢,卖相一流」。
到目前为止的 十一年里,龙景轩一直保持着三星。
但,因为一些原因,曾经需要提前三个月预订的龙景轩午市,现在都有机会walk in了。

这三十年里,有两起食品安全事件,应该很难被忘记。
第一件,发生在2008年9月。那时你应该刚刚上大学, 三鹿集团宣布在奶粉里检测出化工原料三聚氰胺,接着多个乳品厂家的奶粉纷纷检测出三聚氰胺。
中国乳品的口碑因此扑街了。第二年,三鹿集团宣告破产。

在杨国福麻辣烫开出5年、已经有300多家分店的时候,杨国福的亲戚,也在哈尔滨开了一家麻辣烫,这家店叫张亮麻辣烫。
张亮比杨国福要低一个辈分,但这并不妨碍他俩现在争夺中国麻辣烫第一把交椅。

2009年,不管大人还是小孩,好像都迷上了一项运动:上网偷菜。
「开心农场」在当时的国民程度,可能超过如今的王者荣耀。今天偷玉米,明天偷红龙果,半夜也要定闹钟起床偷,沉迷食物养成不可自拔。
即便你自己不偷菜,也可能(在你妈的胁迫下)帮你妈偷菜。

2010年, 乌江涪陵榨菜上市了。
从上市到目前为止,涪陵榨菜至少涨了10次价,从1块钱涨到了近3块钱。因为提价的原因,这家公司股票一度飘红。
然后到了隔壁就变成了这样:

很难被忘记的第二件食品安全事件,发生在2011年。
从餐桌厨余中分离出来的油,的确可以循环利用,比如生产煤油或者柴油,提供动力能源。但这年有媒体揭露,它竟然重新回到了餐桌。
你应该也担心过,自己是不是吃到了地沟油。毕竟,根据官方数据,流入市场的地沟油占全年总动植物油消费总量的十分之一。

2011年,经历了被百事公司合资后雪藏、停产15年的北冰洋橙子汽水,终于回归了。


商标也有变化,左边是旧的,右边是新的。
但这一年,还是有国产品牌没能逃脱外资掌控——雀巢接连收购了银鹭和徐福记。
八年后,因为八宝粥和糖果表现不如预期,雀巢又打算把它们卖了TUT

2011年,农夫山泉公司推出了新款茶饮料「 东方树叶」,无糖无奶无调味,几年前人们还觉得它难喝,甚至被评为五大难喝圣水。
现在,真香。

讲道理,审美在国产饮料里也算好。
2012这一年,是眼睛很有口福的一年。
在日本,《孤独的美食家》第一季开播了。这年你应该刚刚大学毕业,迷茫沮丧的时候看这部剧,简直太治愈了:一个人吃饭也可以很幸福,啃炸鸡吃拉面喝椰树椰汁也可以是美食家。
听说70%的吃货男生,都会把微信头像换成五郎。诶,说的是不是你?

而在国内,《舌尖上的中国》第一季开播了。截止到现在,豆瓣近14万人打分,9.4。
第一集叫「自然的馈赠」,拍了云南香格里拉的松茸、浙江遂昌的冬笋、云南诺邓的盐、湖北嘉鱼的藕以及吉林查干湖的捕鱼。现在都能背得出。

也是这一年,王老吉和加多宝打架进入白热化阶段。
基本只要打开电视,就是王老吉改名加多宝的广告。据报道,加多宝在2012年单月的广告投放就达到4个亿……几年后的投放大户瑞幸听了,都是要抖三抖的。

对了,那几年特别火的切糕,还记得吗?路过总忍不住询询价……
现在转战淘宝了,明码标价,40一斤:

2014年, 老干妈陶华碧退休了,当时网上已经有很多人讨论:为什么老干妈的味道没有以前正了?
在她退休的第二年,有媒体开始爆料:老干妈逐年弃用更贵也更香的贵州辣椒,用了便宜但没那么香的河南辣椒。
销量下滑是这几年不争的事实,老干妈选择的自救方式之一是:变时尚👇

2015年,潮汕牛肉火锅成为现象级爆款。

2015年 ,去日本旅游的人数比上一年多了整整一倍,简直可以用疯狂形容。
你可能也加入了樱花滑雪购物三大军,最喜欢的伴手礼是Royce生巧和白色恋人饼干。大概从那之后,日本零食彻底在国内火起来了。

也是这一年,互联网激战,外卖特别便宜。每天中午都会打开手机,三个APP扫一遍优惠券,看看谁要请吃饭:

依旧是2015年,回头看简直太热闹太精彩了——长沙悄悄诞生了两个品牌,一个叫茶颜悦色,一个叫三顿半。
几年后,茶颜悦色的奶茶火到长沙人开始在闲鱼上提供代喝服务,而三顿半咖啡的双十一销量超过了雀巢。

2016年, 有一瓶很贵的葡萄酒出现在了周星驰的电影《美人鱼》里。
它叫罗曼尼·康帝,传说中的勃艮第之王,如果你有爱喝酒的朋友,这个名字应该常常被Ta挂在嘴边。这是继拉菲之后,中国富人的最爱。


2016年,也算是网红食物元年,三个代表:鲍师傅,杏花楼青团,喜茶。
很多人从此爱上了一项叫做「为吃饭排队」的活动。

内地最后一家金钱豹自助餐厅在2017年歇业。
虽然三文鱼鹅肝哈根达斯畅吃已经失去魅力了,但谁年轻时没在人人网上仔细阅读过「金钱豹扶墙进扶墙出攻略」呢?

2017到2018年,咖啡界发生了很多大事:
雀巢收购了Blue Bottle和星巴克的零售业务;
而英国的Costa,则被可口可乐收购了。
星巴克还在上海南京西路开了国内第一家烘焙工坊,声势浩大。
当人们以为之后咖啡就是雀巢、可口可乐、星巴克三家掰头的时候……中国的瑞幸咖啡它来了它来了,它带着首杯免单、买一送一买五送五、邀请好友再免单的优惠券来了

2018年,英国玛莎百货退出中国市场,带着便宜又好喝的葡萄酒走了。

2018年,抖音上出了答案茶和泡面小食堂,火得快flop得更快。你可能还没来得及搞清楚这是俩啥,它就已经倒闭了一大片……

四川方言里,「海底捞」就是打麻将胡牌的意思。
虽然海底捞早在2010年就打遍中国无敌手,2013年进军海外,2018年还风光上了市——但直到2019年,他们才在重庆听牌,开出了第一家店。

二锅头里红星和牛栏山谁更好喝?十年前北方人可能还会为这个问题吵一吵。
但到了2019年,仅看数据,输赢好像已经很明显了:牛栏山一年销量大概是红星的十倍。

2019年,来自南京的 杜嘉宁在世界冲煮大赛WBrC(World Brewers Cup)上拿到冠军,这是咖啡世界里的最高荣誉,也是中国大陆的第一个冠军。

三十岁前的最后一年,还有两个消息: 农业农村部宣布,长江即将进入为期十年的禁渔期;美国人造肉品牌Beyond Meat在纳斯达克上市。
好像有点要开启另一个时代的意思呢。

2020年, 你30岁啦。
细数你吃过的这三十年,用涨了很多价的拉菲和茅台来开头,那我们就拿咪咪虾条作结尾吧:
据一位网友回忆,咪咪虾条从1996年到现在,价格没变过,一直是5毛钱一包。

嗨,终于30岁的90后,愿你永远年轻,永远爱吃不胖。
文 | blublu

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