[本地焦点] 窑番薯、窑土豆、窑鸡.....北流人这个周末完美!

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发表于 2019-12-8 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季时节,最怀念的
就是小时候一起窑过的番薯。
在玉林的周末不去
窑窑番薯是不完美的。


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并不是所有的地方都适合搭窑,大多选择番薯木薯地或稻田,就近取材,泥块以干燥成块最佳,窑底以干燥平整地面最佳。

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搭窑是个技术活,从底往上一层层地用泥块叠起,泥块顺着层数的增高而逐渐变小,这般小心翼翼,就像是对珍宝一样,粗心大意可做不好这个工作。一个不留神,打个喷嚏,土窑陷落,前功尽弃。


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乡村山野间,柴火是比较多的,捡些枯枝,点上火,火焰从土块的缝隙里冒出来,把土块烧得黑里透红,大家坐在边上,边烤火暖身子边谈笑着,不亦说乎。

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一个小时后,烧的很旺了,泥块也被烧的通红,开始撤去柴火,放入番薯芋头等,从顶部点塌红窑,用铁锹或棍棒敲打土块,确保覆盖完番薯等。


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在谈笑间,不一会儿番薯就熟,大家都迫不及待的将番薯从土里扒出来,每一个熟透的番薯都那么可爱诱人,每人分一个,飞快地拾在手里,烫得不行时便在手里颠来倒去,小嘴对着热薯吹嘘不已,掰一块送进嘴里,甜丝丝,香喷喷的。

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这周末你去窑番薯了吗?
内容来源:爆料、网络

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