[玉林文化] 厉害!玉林到底有多牛?看完我服了!

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发表于 2019-9-14 11:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
玉林
是一座“牛”气冲天的城市

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  牛在食
  提到玉林的美食,就是一个“牛”字,繁复的种类,多变的口味,精细讲究的制作工艺,让人赞叹玉林人的食之智慧。
  会吃,是许多外地人对玉林的第一印象。家禽蔬果到了玉林人手里,都能变成不一样的地方特色美食。
  既说玉林美食之“牛”,就必须先说玉林牛巴和炒牛料。韧而不坚、入口生香的牛巴,份大料足、浓郁爽口的炒牛料,都是盛名在外的玉林风味。看似简单的菜品,背后是从选料到工艺的讲究。
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  一只牛自然是无法满足对美食有多样化需求的玉林人的。
  鸡有白切鸡、烟霞鸡、凉亭鸡、三黄鸡,鸭有福绵鸭、绿荫洋鸭、车螺焖鸭,鱼有鸭塘鱼、古哿鱼、那林鱼、城北鱼生,猪有白切猪脚、陆川扣肉、酥肉......
  同样的食材,可为主菜,可成汤品,可做小吃,可制特产,从制法到口味,花样百出,一菜多样,多菜多味。
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这便是玉林美食之“牛”,牛在多样化而又不失精巧,只有你想不到,没有玉林人办不到,只怕你吃不完,不怕玉林人供不上。

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  牛在语
  玉林方言历史悠久,自成一派,主要有玉林话、博白话(地佬话)、北流话、容县话、兴业石南话,各方言均属粤语勾漏片。
  玉林话音系复杂,声调众多,以其粗犷、耿直、宽宏、形象区别于其它方言,又以其古朴、温雅、细腻、顿挫与其它语系相容。
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  有人说:法国人说法语是世界最动听的语言,那么玉林话一定是中国最摇滚式的方言。玉林话是如此精致,比起广东话毫不逊色,比普通话更有过之而无不及。
  比如,玉林人在求财求“利”时,从语言上可见端倪,就说一个人的舌头,广东人忌讳“舌”与“蚀”同音,称“舌”为“利”,而玉林人就不怕别人笑话自己好利贪心,称“舌”为“利钱”,令人感觉好生有趣。
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  听玉林人说话,浓厚的地域气息,看似粗悍,生意上却精明细致,素有广西“犹太人”美誉,而是玉林人精明地用玉林话作为一个标记,有利于大家在外抱成田团。玉林人,就如同“桃花源记”中人,在水一方悠然自得,遗世独立地使用自己的方言。
  这便是玉林方言之“牛”,牛在分布广泛、发音复杂、意蕴丰富、独树一帜,形成了玉林文化不可分割的一部分。
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  牛在景
  玉林地处北回归线以南,属典型的亚热带季风气候,旅游资源丰富,类型多样,以名胜古迹、侨乡风情、宗教文化、商贸旅游为特色,丹霞地貌和岩溶地貌景观遍布各县(市)区。
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  玉林既有得天独厚的山水风光,也有绝美奇特的古今建筑,当之无愧“岭南美玉,胜景如林”之称,“天然南国园林”、“中国优秀旅游城市”之美誉。
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  这里有世界最大的铜鼓出土地——北流铜石岭风景区
  有“天南杰构”江南四大名楼——容县经略台真武阁
  有亚洲第一天然石桥——博白天仙桥
  有全国四大名庄之一—— 陆川谢鲁山庄等名胜古迹
  也有近代名人刘永福、朱锡昂、王力、李明瑞、俞作豫、黄旭初等名人故居
  还有狮山公园、湿地公园、龟山森林公园和大型人文景观——云天民俗文化世界(云天宫)。
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  这便是玉林美景之“牛”,牛在美景无穷,奇观无限,给人与众不同的美好体验。
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  牛在琐碎
  玉林人的生活可以从一碗粉开始,肠粉、生料粉、牛腩粉、凉拌粉、卷馅粉、牛巴粉......样样精品,让人难以抉择。
  拿遍布大街小巷,人气最高的肠粉来说,四方抽屉蒸盘浇上磨好的纯香米浆,撒上葱花、肉末,打入鸡蛋,放入蒸屉中2-3分钟后取出
  置于盘上,淋上牛巴汁、花生油、生抽等酱汁即可食用,方便快捷又不失美味,一份早餐,就能将玉林人生活之“牛”体现得淋漓尽致。
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  玉林人的生活节奏不紧不慢,玉林人既能在各个岗位上矜矜业业工作,干出自己的一番天地,也可在在广场翩然起舞
  在公园门前书毛笔、舞手绢、抖空竹、重温曲艺戏剧,工作与娱乐的平衡拿捏得当,一个不落,紧跟着现代化步伐的同时,也细心保存着民俗文化。
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  这便是玉林生活之“牛”,牛在琐碎,平凡的日子也能过得多姿多彩,让人艳羡。
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  牛在文化
  跨越了千年的玉林,拥有不少古韵,在民俗文化上异彩纷呈,承袭了许多古老的手艺和文化传统。
  八音、钱鞭舞、羽毛画、茶泡制作技艺、小刀锻制技艺、木偶戏等玉林民俗文化,没有消逝在时间洪流里,而是在历史的长河中不断前进。
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  玉林周边的古村古镇不仅数量众多,而且保存完好,具有深厚的文化底蕴和人文游览价值,古朴的一砖一瓦,布上岁月的痕迹,背后蕴藏着无数动人的故事。
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  这便是玉林文化之“牛”,牛在丰厚,牛在坚守,时间的推移不能使它们落灰,而让它们愈加闪亮。
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  牛在发展
  玉林从古至今的发展变化使其积累了深厚的商业底蕴,商贸繁荣,不仅是世界牛仔裤之都
  也是南方药材之都,更是世界最大的日用陶瓷生产出口基地、中国最大的内燃机生产基地、国家级建材生产出口基地,是“动力之都”。
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  近年来,依托政府规划及区位优势,玉林得到了迅速发展。玉林的发展众目共睹,高楼大厦拔地而起,动车开来了,飞机场建起来了,玉林的特色也在渐渐走出去。
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  这便是玉林发展之“牛”,牛在厚积薄发,从不止步。
玉林
或许没有北京的万众瞩目
没有上海的摩登时尚
没有广州激情澎湃
但玉林有属于自己的独特魅力
是它们构成了让无数玉林人为之骄傲
让无数外地人为之称赞的
玉林之“牛”
玉林就是这么牛
这里就是我的家
有我们割舍不掉的牵挂
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来源:网络
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