[其他] 8月,这种菜肿瘤医生全家必吃!从上市吃到下市,太厉害了

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发表于 2019-8-18 18:15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
  浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师张爱琴在接受《杭州日报》采访时就提道一个自己经常食用的东西!
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▲ 张爱琴:浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师

  因为考虑到自己是医治肿瘤方面的医生,在说这个食疗养生方面,张老师也说得很慎重,大家不妨听听看!
  关于食疗,想了一阵后,张老师提道,夏季伏阴在内,暖食尤宜。
  不管夏季还是冬季,她不吃冷饮或者棒冰,但这两个月,只要逛菜场,有样蔬菜,她肯定必买,那就是嫩姜。
  我们家从嫩姜上市,吃到嫩姜下市,基本每天换着法子做嫩姜。
  嫩姜可以温胃散寒增进食欲。可能你要问,张老师是怎么吃姜的呢?其实吃的方法也不是什么新鲜方法了,关键在于坚持。
  张老师说:嫩姜都不用去皮,切薄片后,放在玻璃瓶内,放一点白米醋和糖,腌渍两天,脆脆的,一点也不辣。
  来不及腌渍,可以把嫩姜、黑木耳、肉片,一起炒着吃。还有一道仔姜炒鸭,也是不错的。
  每天吃姜片不用多吃,腌渍的姜片我也只吃两三片。张医生的保健方法的确值得我们每一个人学习,原因有两点:
  第一:三伏给了我们祛除病邪的最好时机,正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火,这些邪气;
  第二:而生姜又是民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出来的实效食物,很多中医师都自己常年吃。
  三伏吃姜 全年安康
  吃夏天的伏姜,排冬天的寒气。
  现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用……
  ① 平常白天的时候吃一两片姜,疏肝理气散寒;
  ② 生姜艾灸能帮助冬病夏治;
  ③ 三伏天吃姜,更加是可以排除冬日的寒气,有助于我们冬季老毛病(骨痛、血压、血脂…)的改善。
  第一杯姜:姜水,散寒、滋润不伤阴
  若然常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。
  鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
  第二杯姜:醋泡生姜片
  醋泡姜能促进血液循环,促进消化、治感冒、治胃寒、增加抵抗力,也有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
  中医专家认为,醋泡姜能辛温解表,尤其适用于风寒感冒。
  姜的品类其实有很多,以子姜、生姜、老姜、干姜最为常用。每种姜都有不同的功效,使用也有区别,要看准了再下手哦。
  姜不同,功效也不一样
  生 姜
  我们日常所说的生姜,一般指“新姜”,是厨房最常用的调味品。多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能发散风寒,也能温中止呕。
  子 姜
  则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜,就是用子姜做的。
  老 姜
  立秋后收获的姜,被称作老姜。外皮粗糙,纤维比较多,味道辛辣,热性足,能药食两用。感冒用的生姜、补气血的红糖姜茶用的都是老姜。
  干 姜
  是姜的干燥后的根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。
  生姜能做调料,能直接泡茶饮用,老姜还能入药。常言道“家中备姜,小病不慌”,还不赶紧学起来!
  来源:高质量生活家
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