没有什么能让我放下手机，除了小龙虾！

公道哥

　　最近，我家附近的小龙虾店常常被学生们占得满满的。
　　高考结束后彻底狂欢的高三生，还有毕业季后要各奔东西的大四孩子。我仔细观察了下，同样的啤酒下肚，但浮在他们脸上的颜色都跟周围的人不一样。也许是不知眼下有多珍贵，所以告别也不觉得太可惜。哪怕在情绪的渲染下有哭有笑，他们的脸上没有丝毫惶然的颜色。
　　我并没有好好珍惜自己的学生时代。学校里过得浑浑噩噩，不怎么用功念书，朋友也只是坐得近的那几个。那时爱听窦唯郑钧Nirvana，喜欢写些自以为是的句子，躲着我爸偷学抽烟，不知天高地厚却觉得自己英勇无比，一心恨不得马上脱离学校，去干一些不一样的事。
　　即使是那样的我，也在毕业前夕散伙饭上喝得大醉。KTV里全员嚎着臧天朔的《朋友》，友谊的浓度在那一刻达到空前绝后。我们坚定的许下誓言未来每年至少要聚上几回，跟班上的一对情侣约好如果他俩结婚我们会送个多大多大的红包。我搂着同学的肩膀说哥们搞乐队去了，等以后发达了等我罩着你。他拼命点头，说万一你混惨了就换我来罩着你。
　　
　　少年人天真的诺言，即使不堪一击也很美。那对情侣后来没有在一起，我的乐队没多久就混到没钱吃饭只能解散，我也没有去找那个答应罩我的哥们。虽然诺言没一个兑现，但当时那一刻的真心和深信不疑，都是确实存在的。
　　曾经看到网上有人问，说假如你一觉醒来，发现自己在教室里趴着睡着了，这些年的一切都只是一场梦，你会怎么做？
　　除去好好学习和买房买彩票之类的答案，我想说早知未来很难再相见，当初就该多看看大家的脸。至少多留几张合影也好，也不至于在多年后的今天，只能靠拍怀念当年的视频，来填满自己关于青春的念想。
　　
　　
　　今天做的是小龙虾，在毕业季里是必不可少的味道。久违的放下手机，沉浸在只有食物和朋友的世界里。麻辣的最配啤酒，吃到流泪也可以借口说是被辣的。蒜蓉口味的也不能少，虾快吃完的时候来份面浸在汤汁里，混合了Q弹的虾肉猛吸溜一口面，让鲜美的滋味给回忆加成，变成不可磨灭的印记。
　　人生必经的分别，总有一次在最炎热的盛夏。
　　丢掉手机，专心剥虾，好好看看彼此的脸吧。
　　步骤
　　01　　
　　黄油蒜蓉小龙虾
　　1、2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线（揪住小龙虾尾巴最中间的那一块，旋转一下再往外拉扯）备用。
　　
　　
　　2、2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。
　　
　　3、热锅热油至170度（可以用木制筷子伸进油锅，筷子周边冒泡即可），下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。
　　
　　4、另起锅，中火热锅后放入50g黄油，待黄油化开后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀。
　　
　　
　　5、倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），开大火加盖煮20分钟后，开盖撒少许盐，再倒入剩余的蒜粒炒匀。
　　
　　6、煮至收汁直到变浓稠为止，出锅，黄油蒜蓉小龙虾完成！
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　02　　
　　麻辣小龙虾
　　1、2斤小龙虾的处理方法和蒜蓉小龙虾一样，处理干净后起油锅，热锅热油至170度，下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。
　　
　　2、另起锅，热锅热油转小火后放入3勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入3片姜、5根干辣椒切成的圈、3个八角、3片香叶、1小把花椒、1小把小茴香、1根京葱切成的圈和2勺生抽炒出香味，下小龙虾炒匀。
　　
　　3、倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），加5粒冰糖调味，开大火加盖煮20分钟后，开盖收汁至浓稠。
　　
　　
　　4、出锅（出锅前可根据个人口味加或不加盐），点缀香菜，麻辣小龙虾完成！
　　
　　
　　
　　剩余的汤汁拌个面，美滋滋~