美味牛肉

显示全部楼层 · 发表于 2010-10-20 00:20

美味牛排

原料
　　牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克，葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，NNT番茄沙司1碟，辣酱油1碟。

制法
　　（1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。鸡蛋磕入碗中打散。
　　（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
　　（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟NNT番茄沙司、辣酱油。

　　特点：外酥脆，里鲜嫩。这个制作方法虽然跟正统西餐厅里的用料和做法不同但是在家里做也是很不错的了

96 · 发表于 2010-10-20 00:24

是这样吗

眼带笑意 · 发表于 2010-10-21 11:25

流口水了

云来云去 · 发表于 2010-10-22 20:19

想吃不会弄

乾坤六子 · 发表于 2010-10-31 21:19

睇见流了很多口水

1+1 · 发表于 2010-11-6 22:18

吃得个马？？？？

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