惊呆！家中翻出存放10年的月饼，居然不长毛不发霉！他还吃了两口……

园小田

　　你家每年剩下的月饼

　　过期之后

　　多久才会扔掉呢?

　　如果是陈年老货

　　竟然没发霉也不长毛！

　　你会不会奇怪

　　最近，有位上海市民

　　在老房子整理东西

　　翻出了10年前的老月饼

　　就是它

　　看看生产日期

　　月饼外表很正常

　　味道也没啥问题

　　老人不舍得扔

　　就放在锅里加水煮

　　还吃了两口……

　　10年了

　　居然不发霉不长毛

　　看起来还好好的

　　这月饼里到底加了什么东西？

　　2015年，浙江富阳的方先生也遇到过类似的事情，家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年， 10年后看上去却完好无损。

　　方先生说， 当初因为搬家，就把这盒月饼遗漏在车库的柜子里。十年后月饼被翻了出来，但是看起来并没有变质。

　　月饼高油高糖 不发霉不是没变质

　　月饼属于高油、高糖的食品，而细菌繁殖的条件之一是水，在月饼经过强渗透压使微生物细胞脱水后，细菌很难繁殖，保质期也会比一般食物长。月饼经过高温杀菌，并且经过真空密封包装，放入干燥剂，细菌就更难存活了。

　　不过，虽然月饼的外观看起来很正常，掰开后也没有霉变现象，但不代表月饼没有变质。一般情况下，有哈喇味就是酸价超标了。另外，菌落指数可能也已经超标了，只是目测无法看出。月饼还是应该在保质期内食用，不要单靠外观判断是否变质。

　　挑月饼认“信誉” 过了保质期别吃

　　市民挑选月饼时，一定要查看月饼外包装上是否有生产日期、保质期、厂家信息、净含量、配料表等信息，核对月饼内外包装的信息是否一致。一些知名酒店生产的月饼，并非其厨房自制的，可能承包给了外面的作坊制作，市民一定要看清生产厂家是否正规有信誉。在购买散装月饼时，应该从外观和味道上对月饼的新鲜度进行辨别，如果外部发黏，并且散发出哈喇味，就不要购买了。