糖 醋 咕 噜 肉
原 料去皮半肥半痩猪肉300克
熟笋肉150克
制 法
猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.
待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.
锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋油装盘即成。 http://www.chinavista.com/culture/cuisine/cantondish/canton6.jpg 菠箩生炒骨也是这样做的 口水都流了，有点像糖醋排骨的做法
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