96 发表于 2007-7-19 11:24

清蒸罗飞鱼的做法

原料: 鲜罗飞鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、花椒、盐、鸡精各适量。

做法:
1.将鱼洗净去鳞、起肉，切成大小均匀的无骨薄鱼片，加盐、姜、花椒、鸡精腌制1到2小时，使鱼充分入味。
2.盘内放入粤北云耳、枸杞、辣椒,再将腌好的鱼置于其上，并摆回鱼的形状。
3.上笼隔水清蒸40～50分钟,出笼后放葱丝、香菜。
4.另置净锅，烧热油，淋鱼上即成。

水兰色眼泪 发表于 2007-7-19 13:21

我也该学习学习才行

砸台型 发表于 2007-7-19 20:54

蒸鱼好吃哦

幽兰如梦 发表于 2007-7-20 09:25

改天试弄下~

b2e 发表于 2007-7-25 12:36

认真试试

米虫 发表于 2007-8-3 00:20

其实做这个不用太多东西..只要姜.葱.盐.鸡精.酱油..还有花生油.这样就够了..如果放太多东西的话.鱼的鲜味就没有了~还有只蒸八分钟就可以了`

zero3000 发表于 2007-8-4 02:06

进来学习一下，偶最喜欢吃罗飞鱼了。。。。
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