冰月 发表于 2011-5-29 18:05

白灼金针菇

白灼金针菇的做法 材料集合图：
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
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1、烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。
2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

sj1943 发表于 2011-5-30 15:23

{:funk:}{:funk:}

冰月 发表于 2011-5-30 18:42

{:victory:}

傲雪冬梅 发表于 2011-6-30 11:14

好难做这道菜。。。
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