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麦兜
发表于 2011-3-30 22:05
美味卤水鸭翅膀
材料:鸭翅膀、葱、姜、卤水汁、花雕酒
做法:
1.葱姜洗净,鸭翅膀一剪为二;
2.锅内加入适量水,加入葱姜和鸭翅膀,大火煮开;
3.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出鸭翅,汤不要;
4.卤水汁内加入清水调匀(卤水汁:清水=1:4);
5.鸭翅膀放入锅中,加入调好的卤水汁基本没过食材,大火煮开,转中小火煮约40分钟至酥软即可。
小贴士:现成的卤水汁超市有售,味道已经调好,不需要再另加盐。
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美味卤水鸭翅膀