被信奉多年的大补美食，竟然毫无用处？

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　　听说很多同胞最近陷入了头秃的焦虑中，针对此事，广大“秃头90后”们为了抱住最后的尊（xiu）严（fa），各种健康养生大法被广为传播，作为从小只信仰“赛先生”的优质青年，一开始内心拒绝的。
　　
　　但是“谎话说一千遍也会成为真理”，我竟然也开始偷偷看泡脚桶的广告了......
　　
　　养生本无罪，但是盲目养生就不对了，很多人喜欢通过食疗追求健康也无可厚非，但是某些“伪科学”深度信念者实在是让我看不下去了，甚至，我有时候觉得他们该吃点脑子！
　　
　　吃红枣补血？
　　说到补血，归根到底能就是补铁，那么红枣能不能补铁呢？能，但效率微乎其微。
　　
　　红枣中铁的含量本身并不高，再加上红枣中的铁是“非血红素铁”，要想吸收的话还是比较困难的，所以与其靠吃红枣补血，还不如直接吃猪肝、猪肉、牛肉、鸡肝等，或者海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜也成，都比靠吃红枣补血强好多。
　　
　　如果你本身身体健康，没有贫血，每天吃点红枣“锦上添花”一下完全没问题。可如果已经贫血，想靠吃红枣“雪中送炭”，那就赶紧打住。想要通过吃红枣来补铁，恐怕今后你要拿红枣当饭吃了。
　　
　　吃菠菜补铁？
　　“既然吃红枣不能补铁，那我吃菠菜可以了吧？”我想，这大概是中了大力水手的毒了吧！跟红枣一样，菠菜中含有的铁属于“非血红素铁”，是比较难吸收的那种类型，想要靠吃菠菜补铁，那你以后只能吃炒菠菜、炖菠菜、
　　红烧菠菜、凉拌菠菜......
　　
　　不过，这并不意味着菠菜毫无价值，与其它叶菜类蔬菜一样，菠菜具有水充足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点，经常吃菠菜可以提高身体抗氧化能力、增强免疫功能。
　　
　　喝千滚水致癌？　　
　　千滚水也就是咱们常说的反复烧开的水，那这种水能不能喝呢？信我！放心大胆的喝！
　　
　　自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。可是……脱离剂量谈毒性，都是耍流氓。
　　
　　早就有实验室测定明确显示：　　即使是烧开了20多次，白开水中亚硝酸盐的含量，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准，所以反复烧开的水，随！便！喝！
　　隔夜的水不能喝？
　　还是那句话：放心大胆地喝！
　　
　　如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
　　
　　而且实验同样证明：隔夜（甚至隔好几夜）的水和茶水，亚硝酸盐的量离超标都还差得远。但如果是敞开盖子放了很久的水确实不该喝，毕竟，容！易！掉！灰！
　　吃核桃补脑？
　　好了，咱们再回到食疗补脑的问题，从小我的母后大人就“逼迫”我吃核桃，因为“
　　核桃形状像大脑，吃了能补脑”，但是机智的我从来都不相信这条“真理”，如果真的有以形补形的话，直接给我吃脑子岂不更快？
　　
　　然而科学的真相总是那么迷人，吃核桃竟然真！的！能！补！脑！
　　
　　但绝不是因为它的形状，而是因为核桃中蕴含大脑所需要的n-3多元不饱和脂肪酸有关，这是形成脑细胞膜的重要物质—磷脂的必需成分。